Peut-être que ce n'est pas audible ou éclatant comme les feux d'artifice partout en Amérique ce jour-là, mais c'est spectaculaire et excitant de faire partie de ce millésime 2008 tel qu'il se développe dans les champs en ce moment.
Les raisins ont évolué de minuscules petites perles vertes à des raisins de la taille de petits pois. Ils changent quotidiennement tout comme nos activités dans le vignoble.
Nous continuons les traitements pour prévenir le mildiou et autres maladies qui affectent les vignes. Protéger les champs est primordial.
Maintenant nous commençons l'effeuillage ou certains peuvent l'appeler, éclaircissage des feuilles. Nous le faisons à la main. Notre équipe d'ouvriers temporaires arrive tous les jours à 6 heures. Régulièrement, ils avancent à travers chaque champ. Ils enlèvent les feuilles les plus proches des raisins du côté est des vignes les plus proches des raisins. Cette suppression de feuilles s'appelle « effeuillage » en français. C'est fait pour que les raisins soient exposés au soleil le matin. Le feuillage du côté ouest de la canopée est laissé pour protéger le fruit du soleil intense de l'après-midi.
Cela peut être fait par machine, mais les raisins peuvent être meurtris et les feuilles intérieures à côté des grappes de raisin ne peuvent pas être enlevées. Il n'y a pas de substitut pour le faire manuellement.
Nous suivrons l'effeuillage avec l'éclaircissage des cultures, communément appelé la vendange verte. Cela implique d'enlever certains des raisins non mûrs pour réduire le rendement afin que toute l'énergie de la plante aille dans les grappes de raisin restantes résultant en une saveur premium. L'effeuillage avec la vendange verte permet au fruit de se concentrer et de profiter au maximum de l'énergie du soleil avant les vendanges à la mi-septembre.
